Diamo il ‘via’ alla stagione estiva con tante pietanze fresche, appropriate e gustose.
Oggi l’ingrediente su cui ci focalizzeremo sarà il tonno, il Re delle proteine e Omega-3.
Ecco a voi dei fantastici spaghetti con tonno fresco e zucchine.
Ricetta per 4 persone
Ingredienti:
– 2 zucchine;
– 1 trancio da 300 g di tonno fresco;
– 350 g di spaghetti;
– mezzo bicchiere di vino bianco;
– 1 scalogno;
– olio, sale, pepe, prezzemolo qb.
Procedimento:
Tagliare la zucchina grossolanamente e farla soffriggere insieme allo scalogno.
Nello stesso momento condire la zucchina con sale, pepe e prezzemolo qb. Successivamente aggiungere mezzo bicchiere di vino e lasciare andare fino a che evapori. È preferibile allungare di tanto in tanto con dell’acqua fino a cottura ultimata e frullare il composto. Tagliare il trancio di tonno a cubetti, condirlo con sale e pepe, farlo soffriggere appena in padella e unirlo insieme alla vellutata di zucchine. Una volta cotti gli spaghetti, scolarli e adagiarli in padella insieme alla vellutata di zucchina e al tonno per amalgamarsi.
Impiattate, ed il ‘gioco’ è fatto!
Godetevi i nostri Spaghetti tonno fresco e zucchine!
Zucchine
Trancio di tonno
Soffritto di zucchine e scalogno
Soffritto di tonno con sale e pepe
Impiattare
Buona degustazione, la vostra Angela.
